タイでは庭先などで栽培されているというポピュラーなハーブ｢バタフライピー｣。バタフライピーは、熱にも強いので、温かいハーブティー、ケーキなどのスイーツ、パンなども鮮やかな青色になります。バタフライピーにはポリフェノールの一つ、アントシアニンが含まれています。