富士山麓の湧水に育まれた虹鱒を門外不出の味付けで仕上げました。漬け込み液に裾野市内の自家茶園の「やぶきた茶」の抽出液を使用し、ヤマザクラでのスモークの香りのまろやかさに更に磨きをかけました。低温熟成での仕上げをお楽しみください。