裾野市北部の須山地区で幻のうどん「すやまうどん」を製造しています。「すやまうどん」は、小麦粉、富士山の湧水、天然塩のみを使用し、もっちりとしたコシが特徴です。3代目代表を中心に家族で製麺機と製粉機を使い、自然乾燥と手作業で製造しています。防腐剤や添加物を一切使わず、６～７時間かけて転圧作業を行い生地の乾燥を防ぐなど、大量生産にはない製法が「幻のうどん」と称される所以です。